等了這么久，終于開海啦！

123天，是2024年休漁期的時(shí)間。從初夏的海浪，到金秋的海風(fēng)，我們對(duì)海鮮的執(zhí)念從未改變！

山東各地漁港千萬艘大小漁船，猶如即將出征的“戰(zhàn)船”，整齊排列在港口，懸掛在桅桿上的紅旗迎風(fēng)飄揚(yáng)，形成一幅絕美的漁港畫卷。

漁船整齊�？浚�船頭上紅旗迎風(fēng)招展，轟鳴的馬達(dá)長(zhǎng)鳴漁港，整個(gè)場(chǎng)面蔚為壯觀、氣勢(shì)磅礴，快來看看山東的開海日吧。

開海，山東人“過節(jié)了”！

經(jīng)過四個(gè)月的漫長(zhǎng)等待，黃渤海將結(jié)束4個(gè)月的休漁期。漁船將駛離漁港，開始展開海上捕撈。隨著開海令下，碼頭上蓄勢(shì)待發(fā)的漁船在馬達(dá)轟鳴聲、汽笛長(zhǎng)鳴聲中，拔錨而起，緩緩駛出漁港。

開海，意味著漁民們可以下海捕魚，大量漁船將陸續(xù)出港，駛進(jìn)海區(qū)開啟“捕撈季”。

活蹦亂跳的大蝦，張牙舞爪的梭子蟹，鮮活肥美的海魚……幾天之后，原汁原味的海鮮將從廣袤的大海“游”到山東人的餐桌，并當(dāng)之無愧地占據(jù)C位。

山東坐擁全國(guó)1/6海岸線，海域面積超過陸地面積，無論是海產(chǎn)品產(chǎn)量還是產(chǎn)值等主要統(tǒng)計(jì)指標(biāo)，山東都連續(xù)20余年位居全國(guó)首位。

山東人看重開海，那儀式自然少不了。

在山東，為慶祝開海，許多地方也會(huì)舉行相關(guān)的活動(dòng)。漁民們世世代代以海為生，對(duì)大海心懷敬畏，與海洋“共損共榮”。

今年在威海榮成，2024榮成海洋民俗文化月啟動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)千帆競(jìng)發(fā)，爭(zhēng)“鮮”出海，盛景重現(xiàn)。

這項(xiàng)民俗是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，剪紙、面塑、布藝、葫蘆雕等非遺項(xiàng)目傳承人會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行非遺展演展示。

山東竟是北方海鮮第一大省

你可能不知道，山東其實(shí)是隱藏的海鮮大省。

威海被譽(yù)為“海鮮產(chǎn)量第一城”，青島則是“海鮮養(yǎng)殖第一城”，這兩個(gè)城市在海鮮產(chǎn)業(yè)方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和自身的特色。整個(gè)山東每年的海鮮產(chǎn)量達(dá)到700萬噸，這也意味著平均每個(gè)山東人可以分到70公斤的海鮮。

究其原因，這和山東獨(dú)特的地理環(huán)境有關(guān)！

渤海是一個(gè)近封閉的內(nèi)海，由遼東灣、渤海灣和萊州灣三面圍繞形成。因此渤海相對(duì)較淺，受到臺(tái)風(fēng)影響相對(duì)較小，漁獲更容易豐收。

同時(shí)，渤海也是中國(guó)重要的海洋生態(tài)系統(tǒng)，擁有豐富的海洋資源，對(duì)周邊的旅游業(yè)發(fā)展等方面都具有重要意義，“打造”了許多知名的景點(diǎn)和沙細(xì)浪緩的沙灘。

渤海水溫較低，海鮮生長(zhǎng)較為緩慢，因此能夠積累更豐富的多糖、氨基酸等風(fēng)味物質(zhì)，這使得渤海中的海鮮更加鮮美，尤其適合扇貝和海參等生長(zhǎng)。

山東另一側(cè)的黃海則是一個(gè)水域廣闊、海底地形多樣、洋流復(fù)雜的海域。這種復(fù)雜的環(huán)境為眾多的海鮮提供了生長(zhǎng)繁衍的地方。

打開初秋味蕾的食物必有山東海貨。待船歸岸后，捕撈的海鮮會(huì)被熱情搶購(gòu)，新鮮海產(chǎn)品將進(jìn)入千家萬戶，走上百姓餐桌。

今日，漁船駛向大海，期待漁民朋友們?nèi)鱿陆鹎铩暗谝痪W(wǎng)”，收獲來自大海的禮物。希望漁民朋友一帆風(fēng)順，滿載而歸�？靵砩綎|，感受開海的熱情和海鮮的美味吧�。ㄓ浾咛茣詫帲�