春暖花開，消費(fèi)回暖，全長7.8公里的北京中軸線成為人們打卡熱門地，南起永定門，北至鐘鼓樓，沿途覆蓋27個(gè)地標(biāo)景點(diǎn)，周邊百貨、餐飲、咖啡、酒、茶飲、糕點(diǎn)等老字號(hào)、新國潮多姿多彩。行走在中軸線古香古色的建筑中，一起探尋來自鐘鼓樓地安門、故宮王府井、前門、天橋永定門的“中軸美食”，感受歷史的積淀，感受美味留給人們味蕾的記憶和難以忘懷的故事。

位于中軸線上的天安門、故宮和景山是最令人向往的打卡地。在天安門廣場看升國旗，瞻仰人民英雄紀(jì)念碑；到故宮感受世界上規(guī)模最大、保存最完整的木結(jié)構(gòu)宮殿建筑群；登上景山萬春亭，俯瞰故宮全景。

美景與美食相伴相生。文創(chuàng)成為傳統(tǒng)文化走進(jìn)大眾的時(shí)尚表達(dá)，故宮神武門旁邊的角樓咖啡、臨近故宮御花園的坤寧東苑、景山西門的山右里……憑借文創(chuàng)餐飲走紅。而距離不遠(yuǎn)的王府井大街不僅有刻著歷史印記的東安市場、王府井百貨、工美大廈，還有走在時(shí)尚前沿的北京apm、東方廣場、王府中環(huán)，匯集中外美食、新式茶飲，給中軸線之行增添多彩回憶。

古建里體驗(yàn)沉浸式用餐

作為中軸線上的一道靚麗風(fēng)景，故宮備受矚目。鄰近故宮慈寧宮南側(cè)的冰窖餐廳是許多網(wǎng)友種草的地方，這里原是清代皇宮儲(chǔ)冰供夏日消暑的地方。改建成餐廳后，墻壁及屋頂保留了當(dāng)年的磚石設(shè)計(jì)，結(jié)合冰窖元素的裝飾和擺件吸引了不少人慕名而來。

服務(wù)員說，在店內(nèi)就餐還能看到曾經(jīng)用來儲(chǔ)冰的冰窖。石獅子造型的冰棒也是不少人的進(jìn)店必點(diǎn)，店內(nèi)還有一些名字有趣的北京美食，如王母牛肉飯、太后珍菌飯、香妃珍菌飯等。

逛完故宮，行至南池子大街，是經(jīng)常排隊(duì)的四季民�？绝喌�。酥香嫩烤鴨是其招牌菜之一，店內(nèi)的景觀位置能看到故宮景色，尤其是夕陽余暉灑落到故宮建筑群時(shí)的美景。“坐看故宮吃烤鴨，應(yīng)該是最北京的享受”，不少人寧愿排隊(duì)等上兩三個(gè)小時(shí)，也要來一場沉浸式的美食體驗(yàn)。這里的宮廷杏仁豆腐、貝勒烤肉、干炸小丸子等菜品也很受歡迎。

全聚德王府井店2022年9月升級(jí)項(xiàng)目“全聚德·宮囍龍鳳呈祥”主題餐廳亮相，以故宮的建筑、書畫以及全聚德非遺技藝為元素，數(shù)字多媒體技術(shù)打造萬家燈火、滿庭宮色等八景空間設(shè)計(jì)，讓食客對(duì)這家老字號(hào)有了新認(rèn)識(shí)。

坐落于天安門東側(cè)的北京飯店譚家菜是著名的傳統(tǒng)私家菜，也是北京非遺老字號(hào)。京城曾流傳著一句“食界無口不夸譚”，“譚”指的就是譚家菜。老人們對(duì)北京飯店譚家菜情有獨(dú)鐘，“給父親祝壽，老爺子點(diǎn)名要在這里跟親朋擺上一桌，或許這是他們那個(gè)年代的愿望。”網(wǎng)友鄭先生說。

譚家菜以烹制干貨海鮮為看家絕活兒，150多種菜品中，羅漢大蝦、扒大烏參、柴把鴨子、罐燜牛腩等是最著名的代表菜。食客還可以在雅間內(nèi)看到廚師在移動(dòng)餐車上進(jìn)行菜品現(xiàn)場制作表演。

用文創(chuàng)甜品“向著故宮敬一杯”

故宮文創(chuàng)風(fēng)潮近幾年興起，吸引著越來越多的年輕人走進(jìn)故宮、聆聽歷史、了解傳統(tǒng)文化。故宮文創(chuàng)豐富多樣，既有首飾、文具、裝飾畫，也有咖啡、茶飲等。游覽故宮時(shí)除了買一些小物件作紀(jì)念，還可以到文創(chuàng)店嘗鮮甜品、咖啡、茶飲，感受味蕾的驚喜。

故宮神武門附近的角樓咖啡憑借蘊(yùn)含宮廷元素的文創(chuàng)衍生品快速出圈。這里的布置充滿國風(fēng)味道，屋頂懸掛的千里江山圖布景以及配合花朝節(jié)的燈籠引人注目。

據(jù)了解，農(nóng)歷二月的花朝節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也稱“百花生日”，人們會(huì)在花朝節(jié)期間結(jié)伴賞花郊游。角樓咖啡應(yīng)景推出了花朝節(jié)主題特調(diào)，比如百花朝朝·拿鐵，不僅有冰激凌與拿鐵的濃郁，還能品出桃花和山茶花的香味。與飲品搭配的花朝慕斯是玉蘭花造型，也于春日玉蘭盛開的美景相呼應(yīng)。此外，角樓咖啡的文創(chuàng)紙杯也很有特色，絲路山水杯、千里江山杯、金地彩云藍(lán)龍杯等杯身上的藝術(shù)花紋充滿東方韻味。

“來故宮，怎能不來坤寧東苑，一起品下午茶”，不少網(wǎng)友種草坤寧東苑這家甜品店，其中一款柿柿如意糕點(diǎn)，柿子外形搭配一把巧克力做的玉如意，出鏡率頗高；馥郁楊梅妃子飲，碗里放有大顆的荔枝和楊梅，符合中國人的口味。不少食客還專門穿著宮廷服飾來這里飲茶拍照，成為一抹亮色。

游完故宮如果意猶未盡，那一定要去對(duì)面的景山一覽眾山小。景山位于北京內(nèi)城南北中軸線中心點(diǎn)，曾是北京城中心的最高點(diǎn)。

很多年輕人會(huì)在景山西門附近的山右里買上一杯文創(chuàng)飲品，再登上景山萬春亭，俯瞰故宮，拍張美照。山右里的文創(chuàng)飲品最大特色是杯子上有高顏值插花，均為真花，香氣四溢，杯身那句“向著故宮敬一杯”更是深入人心。“與北京城合影，這簡直太酷了”，網(wǎng)友在大眾點(diǎn)評(píng)寫道。這家店還有像蜂窩煤造型的甜品，頗有年代感。

王府井傳統(tǒng)與新國潮交融

在北京這座城市，歷史古建與現(xiàn)代建筑交相呼應(yīng)，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代思潮相互交織，世界美食云集薈萃。打卡中軸線美食，也能感受這座城市傳統(tǒng)與新潮相融的魅力。

被稱為“中國第一街”的王府井大街距今已有700多年歷史。這條街上不僅有著120歲的老字號(hào)東安市場，還誕生了“新中國第一店”王府井百貨，東來順、豐澤園、吳裕泰等老字號(hào)數(shù)不勝數(shù)，王府井書店、四聯(lián)美發(fā)、瑞蚨祥更是承載著幾代人的回憶。

王府井百貨、東安市場已呈現(xiàn)新面貌，北京apm、東方廣場、王府中環(huán)等走在時(shí)尚前沿，但新潮并未抹去時(shí)代的記憶。王府井大街上矗立的拉洋車、提鳥籠的銅像，傳遞著老北京的京城韻味。王府井百貨門前售貨員張秉貴的半身銅像，還在默默講述著過去年代的故事。

張秉貴曾是王府井百貨的一名售貨員，憑借稱糖“一抓準(zhǔn)”、算賬“一口清”的絕技，以及“一團(tuán)火”的服務(wù)精神，被評(píng)為全國勞動(dòng)模范。如今王府井百貨地下一層，張秉貴糖果柜上還掛著他當(dāng)年工作的照片，售賣著豐富多樣的散裝糖果，柜臺(tái)上擺放一臺(tái)電子秤，消費(fèi)者可以自己挑選抓取，也可現(xiàn)場讓售貨員展示“一抓準(zhǔn)”的技能。

工作人員說，張秉貴之子張朝和子承父業(yè)，繼續(xù)培訓(xùn)員工苦練業(yè)務(wù)技能，“我們也需要苦練這個(gè)技能，許多顧客還專門讓我們演示這項(xiàng)技能。”

張秉貴糖果柜旁邊，匯集了多家老字號(hào)品牌。義利專柜里的餅干還保留著充滿年代感的包裝。“誰的回憶里沒有義利動(dòng)物餅干呢？包裝超級(jí)復(fù)古，現(xiàn)在吃來還是記憶中的味道”，一位網(wǎng)友在小紅書上回憶道。據(jù)工作人員介紹，店內(nèi)保留多款復(fù)古包裝產(chǎn)品，還有鐵盒裝黃油餅干、黃色紙包裝的牛奶巧克力等，“從出廠都沒有換過包裝”。

王府井百貨地下二層的和平菓局是近幾年的網(wǎng)紅打卡地。錄像廳、帶有天線的電視機(jī)、老式爆米花爐、前進(jìn)副食店老式柜臺(tái)的陳列……瞬間將人們拉回20世紀(jì)90年代，這里還可以品嘗白毛煎餅、老北京爆肚、京天紅炸糕等小吃。

其實(shí)，王府井大街也是新美食的前沿，匯聚了新式茶飲、糕點(diǎn)品牌。位于apm的茶飲店煮葉將茶做出藝術(shù)范兒，“一顆青梅桂花弄”“冰搖荔枝烏龍茶”，不少人被煮葉這個(gè)有趣的名字吸引，去店內(nèi)體驗(yàn)“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮”的儀式感。還有像主打豆制品的豆之屋，大豆冰激凌、茉綠豆腐茶等新穎的做法和口味成為網(wǎng)友種草的對(duì)象。此外，位于王府中環(huán)的大教堂蛋糕，獨(dú)特的藝術(shù)造型讓人驚艷，“每一款蛋糕都像一幅藝術(shù)畫”。

中軸線上隱藏著太多值得發(fā)掘的美食，尋覓的過程是喚醒舌尖記憶的過程，更是感受美好時(shí)代的過程。