四月的信陽(yáng)，茶山蒼蒼，春水漾漾，茶人繁忙。進(jìn)入采茶季以來(lái)，“95后”新茶人肖珺景忙碌不已，她忙著制茶、賣茶、宣傳茶。

肖珺景今年27歲，學(xué)習(xí)信陽(yáng)毛尖炒制5年，但與信陽(yáng)毛尖的緣分卻是自小開(kāi)始的，她從小聞著茶香長(zhǎng)大。

2019年，大學(xué)畢業(yè)后，肖珺景回到家鄉(xiāng)�？吹介L(zhǎng)輩制茶的場(chǎng)景，肖珺景深切地感受到他們的不易，開(kāi)始意識(shí)到，“這么好的手藝，不傳承下去，太可惜了�！�

為了做好信陽(yáng)毛尖，肖珺景下了大功夫。

采摘、分級(jí)、攤放、生鍋（殺青、揉捻）、熟鍋（搟條、甩條）、初烘，信陽(yáng)毛尖的炒制要經(jīng)過(guò)多道工序。“殺青要到位，搟條要均勻，理?xiàng)l靠手感，火候是關(guān)鍵。”肖珺景和祖輩、父輩一樣，始終謹(jǐn)記信陽(yáng)毛尖的制作要訣。

現(xiàn)在，肖珺景已經(jīng)熟練掌握了信陽(yáng)毛尖的炒制技藝。僅一年時(shí)間，就獲評(píng)區(qū)級(jí)（信陽(yáng)毛尖）炒制技藝非遺傳承人；2021年獲評(píng)河南省技術(shù)能手。但曾經(jīng)的她，也因?yàn)榕聽(tīng)C不敢甩條。

“你看，這是我上次甩的條，我姥爺說(shuō)我甩的可直了�！毙がB景指著手機(jī)分享自己的“勞動(dòng)成果”，笑容里滿是成就感和孩子般的童真。

這五年，肖珺景學(xué)會(huì)了炒茶、茶藝，建立了公司架構(gòu)，做了產(chǎn)品的系列分組，建立了品牌并推廣。同時(shí)，她還開(kāi)始通過(guò)短視頻推廣信陽(yáng)毛尖，讓更多人了解信陽(yáng)毛尖的傳統(tǒng)制作工藝、湯色、沖泡方法、茶山分布等。

“我們的拍攝地有自家茶園，也有信陽(yáng)其他縣區(qū)的茶園。這幾年，我們走了很多不同的地方，拍了很多不同的茶園�！毙がB景說(shuō)，他們拍攝視頻，從頭到尾圍繞的核心就是“茶”“信陽(yáng)毛尖”，“我們只想把信陽(yáng)毛尖做好，把信陽(yáng)毛尖推廣好�！�

如今，肖珺景還通過(guò)直播的方式銷售信陽(yáng)毛尖，“目前，每天能銷售2000多單。”

肖珺景認(rèn)為，一個(gè)人做不了很多事情，只有大家同心協(xié)力，才能把“信陽(yáng)毛尖”這塊金字招牌擦得更亮。

茶湯清澈明亮，滋味鮮爽醇香，入口回甘

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